Šis Viduržemio jūros krevečių patiekalas leidžia kepti vasarą ant grotelių savaitės naktį.

Pereiti į skyrių


Yotam Ottolenghi moko šiuolaikinio maisto gaminimo Artimuosiuose Rytuose Yotam Ottolenghi moko šiuolaikinio maisto gaminimo Artimuosiuose Rytuose

Jameso Barzdo apdovanojimą pelnęs šefas Yotamas Ottolenghi moko jūsų skanių Vidurinių Rytų patiekalų, susidedančių iš spalvų ir skonio, receptų.

Sužinokite daugiau

Ką patiekti su Viduržemio jūros regione keptomis krevetėmis

Viduržemio jūros regione keptos krevetės gali būti užkandžiai ar pagrindinis patiekalas. Pabandykite sujungti krevečių iešmus su itališku polenta, pietų kruopomis, Viduržemio jūros regiono avinžirnių salotomis, kuskusu, graikiškomis salotomis, ant grotelių keptomis cukinijomis ir vyšnių pomidorų kebabais, šilta pitos duona ir humusas, tzatziki padažas , alyvuogių aliejuje marinuotas fetos sūris ir žolelės, plonais griežinėliais pjaustytas raudonasis svogūnas, marinuotas šviežiose citrinų sultyse, ir žagrenis.

Viduržemio jūros regione keptų krevečių receptas

pašto receptas
0 įvertinimų| Įvertink dabar
Patiekia
4
Paruošimo laikas
20 min
Bendras laikas
25 min
Kuko laikas
5 min

Ingridientai

  • 1 svaras didelių krevečių
  • 1 česnako skiltelė, nulupta
  • 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
  • 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir dar daugiau griliui
  • ¼ puodelio šviežių citrinų sulčių
  • 1 šaukštas citrinos žievelės
  • ¼ šaukštelio paprikos
  • ¼ šaukštelis džiovinto raudonėlio
  • ⅛ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
  1. Nulupkite ir devein krevetes. Krevetes užmaukite ant metalinių iešmelių, padarydami dvigubai didesnius iešmus, jei krevetės yra labai didelės ir nepatogios. (Jei naudojate medinius iešmus, vėrinukus pamirkykite vandenyje bent 15 minučių prieš gamindami.) Krevetės iešmus padėkite ant kepimo skardos ar krašto, kuriame yra kraštai.
  2. Padarykite marinatą. Skiediniu ir grūstuvu sutrinkite česnako skiltelę ir druską, kad būtų vientisa pasta. Perkelkite į nedidelį dubenį ir išplakite likusius ingredientus.
  3. Laistykite marinatą ant krevečių iešmų. Marinuoti krevetes maždaug 15 minučių, pasukus pusiaukelėje, kad abi pusės galėtų sugerti marinatą. (Jei krevetės per ilgai marinuojasi, rūgštis pradeda virti minkštimą, paversdama jį nepermatomu kaip ceviche.)
  4. Kol krevetės marinuojasi, pašildykite kepsninę arba ketaus grotelių keptuvę iki vidutinio ir didelio karščio. Tepkite lengva alyvuogių aliejaus danga. Virkite krevečių iešmus iki rausvos spalvos, maždaug po 2 minutes.

Tapkite geresniu virėju naudodamiesi Diva Discover metine naryste. Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, virtuvės šefą Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.